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Melonen schälen, Charentais auch entkernen und in mundgerechte Stücke
schneiden.
Orangensaft-, abrieb, Mangoessigcreme, Pfeffer und Zitronensaft vermixen.
Dann langsam das Olivenöl unterrühren.
Sauce mit der Melone vermischen.
Erst kurz vorm Servieren leicht salzen.
Feta zerbröseln und über die Melone geben.
Mit Petersilie oder Koriander garnieren.
Dazu passt Baguette oder ein Landbrot.
Hier zum Ausdrucken: Melonen-Feta-Salat.pdf
600 g Wassermelone
600 g Charentaismelone
1 kleine Orange, Saft und
Schale
2-3 EL Mangoessigcreme
1-3 EL Zitronensaft
5 EL Olivenöl
250 g Feta
Salz und Pfeffer
einige Blättchen Petersilie oder
Koriander für die Garnitur
