Spinatlasagne mit Ziegenbrie

Zubereitung:

Spinat putzen, gründlich waschen und in kochendem Salzwasser
in ca. 1 Minute zusammen fallen lassen. In kaltem Wasser abschrecken,
abtropfen lassen und gut ausdrücken. Spinat grob hacken.

Knoblauch hacken und im heißen Öl eine Minute andünsten.

Kirschtomaten in Scheiben schneiden. Spinat zufügen und 1 Minute
unter Rühren mitdünsten. Vom Herd nehmen.

Schmand und Gemüsebrühe unterrühren und mit Muskat, Zitronensaft,
Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Eine Auflaufform einölen und den Boden mit einer Schicht
Spinat bedecken. Lasagneplatten auflegen.

Dann weiter im Wechsel schichten, in der mittleren Schicht die Hälfte
der Kirschtomaten und des Bries verteilen.

Mit Spinat abschließen und mit den restlichen Tomaten und dem Brie
bedecken. 

Bei 180 Grad Umluft ca. 30 Minuten backen.

Dazu passt ein knackiger Feldsalat mit Schnittlauch.

Hier zum Ausdrucken: Spinatlasagnemitziegenbrie.pdf