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Am Vortag:
Gurken waschen und Stiel- und Blütenansätze abschneiden.
Gurken in ein Gefäß geben, mit Wasser vollständig bedecken und 4 EL Salz dazugeben.
Am nächsten Tag Gurken abwaschen und abtropfen lassen.
Gläser sterilisieren.
Zutaten für den Sud unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Gewürze gleichmäßig auf die Gläser verteilen.
Gurken aufrecht hineinstellen.
Den kochend heißen Sud bis knapp unter den Rand füllen und sofort verschließen.
Die eingelegten Gurken für ca. 4 Wochen an einem dunklen durchziehen lassen.
Geschlossene Gläser halten
sich mindestens 6 Monate.
Geöffnete Gläser im Kühlschrank aufbewahren, sie halten sich ca. 1 Woche.
Hier zum Ausdrucken: Eingelegte Dillgurken.pdf
1 Kilo Einlegegurken
4 EL Salz
Sud:
750 ml Weißweinessig
750 ml Wasser
350 g Zucker
2 EL Salz
Gewürze für die Gläser:
1 Bd. Dill
1 Zwiebel
3 bis 4 Lorbeerblätter
