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Brokkoli-Paprika-Salat

platzhalter
Schwierigkeitsgrad leicht 25 | 30 Minuten 4 Portionen
Salate/Vorspeise
Brokkoliröschen abschneiden und in kochendem Salzwasser ein paar Minuten bissfest blanchieren, dann mit kaltem Wasser abschrecken.
Paprika in Streifen und Apfel in 2 cm große Stücke schneiden.
Balsamico Essig mit Honig, Salz, Pfeffer und Senf verrühren und dann langsam das Olivenöl unterrühren.
Die Sauce mit Gemüse und Apfel vermischen, mit Sonnenblumenkernen bestreuen und servieren.

Hier zum Download: Brokkoli-Paprika-Salat.pdf

Zutaten

400 g Brokkoli
300 g rote Paprika
200 g Apfel
20 ml Balsamico Essig
1 TL Honig
1 TL Salz
Pfeffer
1 TL mittelscharfer Senf
30-40 ml Olivenöl
40 g Sonnenblumenkerne

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